Bambú y Economía Popular Rural ¿Se puede vivir en una isla por fuera del capitalismo?
Les dejo el prólogo de mi tesis: Prólogo El bambú es una planta que enamora. Apenas empezás a conocerla te apasionás con todo lo que se puede hacer con ella, con su particular forma de crecimiento, con sus sonidos, con su diversidad de especies, tamaños y colores, con los intrincados diseños de los cañaverales, con las habilidades de las personas que lo trabajan y muchos aspectos más. Pero como en cualquier amor, es necesario superar esa fascinación inicial, poner los pies sobre la tierra y analizar las luces y sombras de los proyectos que involucran al objeto de nuestra admiración. El bambú ha sido utilizado por la especie humana desde hace milenios para fabricar diversos utensilios y estructuras. Adicionalmente, en un uso poco conocido en Argentina pero muy valorado en otras regiones del mundo, sus tiernos brotes comestibles son un importante recurso alimenticio, especialmente en la gastronomía asiática. En el mundo existen más de 1600 especies de bambú, con variedades nat...
